Gıdanın israf edildiği süreçlerden olan , perakende gıda satışı sağlayan yerler (süpermarket, bakkal, kasap, manav vb.), restoran işletmeleri (personel ve tüketici) ve hanelerin içinde bireylerin davranışlarından da kaynaklanabilmektedir . Tüm bu aşamalar içerisinde insan gıda israfının oluşmasında baş role sahiptir.